省錢小姐

【水餃開箱】

剝皮辣椒水餃

水餃控不是使用現成的剝皮辣椒罐頭，而是直接採買剝皮辣椒品種的青辣椒，確保產品成分單純，這點真的非常有感覺，剝皮辣椒的味道又香又辣，吃得到辣椒本身的味道，不會只有單純的辣而已，也不會吃起來很嗆辣的味道，蓋過食材的原味，水餃的外皮用火龍果和麵粉製作，不加一滴水，外皮才能如此鮮紅，這樣的外型相當引人食慾，這麼美的水餃，拍照好看而且味道很特別，剝皮辣椒很香，辣度大概中辣，跟內餡的搭配恰到好處，不會嗆到讓人受不了，反而是一吃就很難停下來。

韭菜水餃

吉安的韭菜擁有特殊的迷人香氣，與一般的韭菜很不同，一般的韭菜給人一種濃濃的氣味，而且吃完會有很重的味道，水餃控的韭菜水餃沒有這個問題，和傳統的韭菜水餃完全不同，不是很濃的韭菜味，反而比較像韭黃，有著淡淡韭菜香氣，卻不會過於濃厚，適合初次嘗試韭菜的人享用，另外水餃外皮為綠色，是用菠菜(或空心菜)和麵粉製作，不僅吃得更健康，水餃的味道也更有層次。

馬告檸檬水餃

水餃控選用整粒的馬告檸檬，取代市售白胡椒粉，味道比白胡椒更有特色、更有層次，餡料充滿檸檬清香，但一點都不會酸溜溜，味道非常特別而且相當清爽，創新又美味的好口味，讓我忍不住一顆接著一顆啊！外皮用菠菜(或空心菜)、火龍果以及麵粉製作，煮出來偏咖啡色很特別。

高麗菜水餃

醬油的提味，讓每一次咀嚼都有甘醇的醍醐味，與高麗菜的搭配恰到好處，讓湯汁更有蔬菜的甜味，內餡有用胡椒提味，讓味道更有層次，其中鹹味來自醬香，有別於普通的高麗菜水餃，整體有獨特的香氣，值得一試。

【總評比】

四個口味的湯汁都很多

有種像在吃湯包的感覺

皮厚不用擔心容易煮破

應該很多人跟我一樣會擔心

蔬菜餃皮是不是菜味濃？

會不會影響內餡的味道

完全不會！

基本上吃不太出外皮的味道

大家可以放心呦

餡料使用偏瘦肉

不會太油太膩

我很喜歡這個比例

也不會有豬腥味

最重要的是每一款都有屬於自己的味道

基本上根本不用沾醬油

直接吃就很夠味很好吃了

【個人喜好排名】

馬告檸檬水餃>韭菜水餃>剝皮辣椒水餃=高麗菜水餃

【水餃控的水餃煮法】

水大滾後，下水餃(不須退冰)，並計時7分鐘

攪拌，避免沾黏

大約煮兩分鐘後，轉小火維持水小滾狀態

水餃開始浮起時，轉微火

七分鐘後，起鍋，請記得關火。

水餃控獨創的煮水餃方法，就是在上述第3到第5點之間，如果觀察到水餃皮有褪色，就要立即把火轉小。

下次到花蓮走走的時候

記得到水餃控想用在地好滋味～

【水餃控資訊】

營業日期：每週三到日

營業時間：10:30-13:30/17:00-20:00

門市專線：(03)8535256

門市地址：花蓮縣吉安鄉中央路二段147號

【店家菜單】

官網 https://970dumpling.com/

高麗菜 https://970dumpling.com/product/%e9%ab%98%e9%ba%97%e8%8f%9c%e6%b0%b4%e9%a4%83/

韭菜 https://970dumpling.com/product/%e8%8a%b1%e8%93%ae%e9%9f%ad%e8%8f%9c%e6%b0%b4%e9%a4%83/

剝皮辣椒 https://970dumpling.com/product/%e8%8a%b1%e8%93%ae%e5%89%9d%e7%9a%ae%e8%be%a3%e6%a4%92%e6%b0%b4%e9%a4%83/

馬告檸檬 https://970dumpling.com/product/%e8%8a%b1%e8%93%ae%e9%a6%ac%e5%91%8a%e6%aa%b8%e6%aa%ac%e6%b0%b4%e9%a4%83/ 

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